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              吃貨宣言:為了南充的那一碗絕味米粉,任何距離都不是問題!
              潘金麟 發表于:2024-4-16 13:56:41 復制鏈接 看圖 發表新帖
              閱讀數:1448


              南充鍋盔涼粉成為熱議話題后

              南充的食客們饞到眼淚汪汪!

              他們呼喚“南充文旅”

              聲音如此迫切:“我在等待那碗米粉!”“趕緊去排隊!”

              是的!米粉已經在南充早點界無敵手




              南充的小伙伴們激動有理!

              只要一碗兼具鮮、香、彈、辣、麻的超級米粉在面前,

              快樂就是那么直接!

              吃貨的人生,就是一路從“喝”到“嗦”,永不停歇!

              一想到這絕世美味,連唾液腺都要提前過個年。

              廢話少說,拔腿就跑,

              去追逐自由嗦粉的夢想!









              每天叫我起床的,不是鬧鐘,也不是夢想,而是“走,切喝粉”
              ——吃飯睡覺打豆豆











              南充人的一天

              是從一碗米粉開始的

              粉館,是南充最有生活氣息的地方

              作為一個南充人

              你可以拒絕清晨的粥

              也可以拒絕深夜的酒

              但你絕對拒絕不了別人對你說:

              “走,切喝粉”








              你問我為啥

              因為南充米粉

              真的香到你莫法說“不”








              “一半米粉一半湯”

              大骨湯熬制的湯底,濃香乳白

              將米粉放入冒粉專用的竹簍子里

              在煮沸的大骨湯里shuan上幾下

              盛入碗中,加上高湯、臊子

              撒上蔥、香菜、韭菜

              搭配海帶絲、豌豆、酸菜等……






              筷子一huo

              掛滿紅油和湯汁的米粉晶瑩剔透、軟綿Q彈

              滋溜滋溜吸上一口

              那粉就順溜地從筷子上跑進了嘴里

              再跑到胃里

              真的超超超超超超超滿足








              南充米粉臊子就有十多種

              三鮮、牛肉、肥腸、雞雜、

              羊肉、鱔魚、牛肚、羊雜……

              清湯的、紅油的、麻的、辣的、鮮的

              每一個都是南充人的心頭好

              天天不重樣,吃不膩,根本吃不膩











              南充米粉真的歪,南充妹兒真的乖
              ——美錯(美貌和智慧并存的中年美少女)













              可能有人會問,不是說米粉么?

              咋個又扯到妹兒了?

              你們有所不知

              南充妹兒之所以恁個乖

              斗是因為她們愛吃南充米粉

              (我認luan真che的)








              可能還有人會問

              你說南充妹兒乖我能理解

              南充米粉“歪”又咋個說?

              南充人吃米粉,吃相上一點都不講究

              排隊吃、站起吃、坐到吃、菇到吃

              早上吃、中午吃、晚上吃

              甚至半晚上還要切喝碗粉








              據說,南充人一天能喝10萬碗粉

              你說歪不歪








              走在南充的大街小巷

              到處都是排隊喝粉的人

              大老遠都能聽到南充人喝粉的聲音

              吸溜、吸溜、吸溜……

              那聲音像貓爪子撓在你心尖尖上

              一下又一下

              讓你忍不住脫口而出:

              “老板,一個大碗牛肉,冒rong點”








              其實,不止南充人愛喝南充米粉

              全國各地的朋友都喜歡喝南充米粉

              北京、東北、福建、廣東、陜西的“朋友們”

              都“組團”來打卡南充米粉了(偷笑)

              趕緊沖!絕對不踩坑!
















              南充人連喝粉,都在響應黨的號召“加油干”。
              ——toto榮榮(另一位美貌和智慧并存的美少女)











              這是一個正經的諧音梗

              “加油干”有兩層意思

              一是吃米粉的時候要加一個“油干”

              “油干”是南充米粉的靈魂

              一口油干一口湯

              南充米粉真的香

              另一層意思大概就是說南充米粉很攢勁








              為了讓大家隨時都能喝上

              一碗熱乎乎的米粉

              南充米粉一直在“加油干”

              有的粉館從早上營業

              變成24小時營業

              名字也從“早餐店”變成了“通宵粉館”








              通宵粉館是南充人的“深夜食堂”

              不管是加班加到深夜

              還是喝酒喝到深夜

              找一家溫暖的米粉店坐一坐

              喝一碗熱氣騰騰的米粉

              胃里、心里都是暖暖的

              深夜一碗粉,足以慰風塵

              不喝碗粉,回屋瞌睡都睡不著

              (這是經常喝通宵粉的朋友總結出來的經驗)








              其實說了這么多

              總繞不開南充人對米粉的熱愛

              一碗南充米粉的滋味里

              有生活,有記憶,還有鄉愁的味道






              每個在外奔波的南充人

              最割舍不下的鄉味兒

              一定是那碗帶不走的南充米粉








              即便打著南充米粉招牌的館子

              已經開到了最南邊和最東邊的城市

              但南充人最想念的

              還是家鄉這一口最原始、最正宗的米粉兒








              因為對于他們來說

              一碗米粉就是一碗鄉愁

              一碗米粉可解無數鄉愁



              文:袁露

              圖:南充日報、李鵬宇、小紅書等

              視頻:南充廣播電視臺

              編輯:王曼霖
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              #南充
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